Vegan

Χτες το βράδυ πήγα για φαγητό σε ένα εστιατόριο vegan. Όχι επειδή έτσι μου ήρθε, αλλά επειδή κάποιος φίλος είναι vegan και είπε να μας εισαγάγει σε αυτή την κουζίνα επ' ευκαιρία των γενεθλίων του.

Vegan είναι αυτός που δεν καταναλώνει προϊόντα που προέρχονται από ζώα, ούτε για τροφή, ούτε για ένδυση, ούτε για τίποτα!

Σε αντίθεση δηλαδή με τους vegeterians οι οποίοι απλά δεν τρώνε κρέας, αλλά τρώνε τυρί ή πίνουν γάλα, οι vegan αποκλείουν από τη διατροφή του όλα τα ζωικά παράγωγα!

Το μενού είχε αρκετές άγνωστες λέξεις κι έτσι χρειαστήκαμε λίγη βοήθεια. Μεταξύ αυτών μάθαμε το seitan και το plantain, αλλά είδαμε (και φάγαμε) και το tofu που είχε την τιμητική του.

Αρχίσαμε με μερικά ορεκτικά, όπως ψητό αβοκάντο με σάλτσα ντομάτας και vegan cream, κάποια pitta dips σε χούμους και tofutti dip και μανιτάρια. Ωραία ήταν, ειδικά το αβοκάντο το βρήκα πολύ νοστιμο.

Και μετά ήρθαν τα κύρια πιάτα. Κάποιοι δοκίμασαν ένα veggie burger, με oργανικό tofu και veggie κιμά με σαλάτα σε ψωμί ολικής αλέσεως. Αν και γενικά veggie burger βρίσκεις σε πολλά εστιατόρια, ακόμα και σε pub (γενικά σε ολα νομίζω υπάρχουν επιλογές για vegeterian), οι εντυπώσεις από το συγκεκριμένο πιάτο δεν ήταν πολύ ενθουσιώδεις.

Εγώ πήρα ένα πιάτο με stir-fried vegetables και κύβους tofu και ρύζι, που θύμιζε πάρα πολύ κινέζικο. Ήταν νόστιμο, γενικά δε μπορώ να πω οτι με ξένισε κάτι, αυτό που ήταν το καινούριο ήταν τα κυβάκια tofu, τα οποίο σε υφή ήταν από μανιτάρι στο πιο μαλακό του και στο λίγο πιο... άγευστό του!

Ένα πιάτο όμως που δοκίμασα και μου άρεσε πάρα πολύ ήταν το seitan stroganoff, με λωρίδες seitan ("κρέας" από γλουτένη), μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια, πιπεριές και sauce από cashew! Ειδικά η sauce ήταν όλα τα λεφτά!

Ήταν κι αυτό μια εμπειρία. Πάντως μια χαρά περάσαμε!


ΥΓ. Να σας πω την αμαρτία μου, εγώ καλού κακού είχα χτυπήσει μια rib eye steak για μεσημεριανό...